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　　生吃蔬菜更健康

　　蔬菜究竟是生吃還是熟吃，主要是根據蔬菜里面所含的營養素界定的，生吃西紅柿，里面的維生素C損失最少，但是加熱的時候，維生素C會有一定的損失，但是加熱后，西紅柿中的茄紅素會被更好地吸收，所以，西紅柿到底是要生吃還是熟吃，關鍵還是看你對營養素的需求。不僅只有西紅柿這樣，其他的蔬菜也一樣，到底是要怎么吃，關鍵還是看你的需要。
　　褐色面包就是全麥面包
　　相信這是很多喜歡吃面包的人的觀點，很多面包之所以是褐色的，往往不是因為它的制作材料是全麥，僅僅是因為添加了食用色素，有些面包甚至是焦糖著色，也就是說，不僅不能減肥，吃多了反而會增肥。所以，在選購面包之前，一定要先看清營養素成分標簽。
　　白皮雞蛋不如紅皮雞蛋營養高
　　很多人在選購雞蛋的時候，都喜歡選紅皮的，這是因為他們認為紅皮的雞蛋要比白皮的雞蛋好，其實，決定雞蛋蛋殼顏色的不是營養價值的不同，而是取決于母雞的種類，與里面所含的營養沒有一點關系。雞蛋營養價值的高低與蛋黃的顏色密切相關，假如母雞所食的飼料中營養價值很高，比如飼料中含有胡蘿卜素和維生素A的話，蛋黃的顏色會加深。

　　沙拉對人體健康有益處

　　水果沙拉和蔬菜沙拉越來越受到不少女性的青睞，很多人會認為沙拉所含的熱量很低，是減肥食物的最佳選擇，而且因為不用經過其他的工藝，所以，蔬菜和水果的營養價值基本上都保存下來，非常健康還有營養，這種觀點其實很片面，其實沙拉醬含有較高的熱量和脂肪，也沒有很高的營養價值。吃多了，一樣會讓人發胖，如果想吃到低卡的沙拉，最好是用酸奶拌蔬菜和水果，口感不錯，減肥效果也挺好。
　　吃雞蛋會讓體內膽固醇不斷升高
　　一個雞蛋中大約含290毫克的膽固醇，確實較高。但是吃進去的這些膽固醇不會立即進入人的血液，如果體內的新陳代謝很正常的話，一個雞蛋所含有的膽固醇量不會對人體造成不良影響。
　　豬蹄和豬肉燉兩小時以上營養更豐富
　　在很多人的想法中，豬蹄和豬肉燉的時間越久，其營養價值才能被徹底燉出來，營養價值更高，適當的吃些，減肥效果也會更好，這是因為里面的飽和脂肪酸會變成不飽和脂肪酸。實際上，豬蹄和豬肉燉兩個小時以上后，其中的飽和脂肪酸無論怎樣烹制都不會變成不飽和脂肪酸，無論怎么燉，吃多了都會讓人長胖。

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