中老年人飲食減肥原則 你吃對了嗎？
分類: 中老年人
減肥詞典
編輯 : 大寶
發(fā)布 : 11-16
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肥胖對于中老年人來說可是一種危害，容易引起三高等一些疾病，因此中老年人也需要減肥瘦身的，下面一起來看下中老年人飲食減肥需要注意的原則。
中老年人飲食減肥原則
碘的攝入要足量
碘是人體不能缺少的礦物質(zhì)，碘缺乏時(shí)，人會出現(xiàn)甲狀功能減退的癥狀，新陳代謝會降低，脂肪的分解速度因此會減慢，甚至?xí)虼瞬辉俜纸猓@樣一來，不僅不能減肥，反而還會不斷增肥。所以，中老年減肥期間，一定要保證碘的足量攝入，只有這樣才能保證正常的代謝速度，并預(yù)防粘液性水腫的發(fā)生。中老年人平時(shí)可以多吃些含碘的食物，比如海帶、海鮮等。
蛋白質(zhì)和維生素的攝入要足量
人到了中年后，體內(nèi)的分解代謝能力會加強(qiáng)，對蛋白質(zhì)的消化利用率卻下降，所以，中老年人平時(shí)一定要保證蛋白質(zhì)的攝入量充足，才能滿足日常身體所需，平時(shí)的時(shí)候應(yīng)該多吃瘦肉、豆制品、牛奶和蛋類等蛋白質(zhì)含量多的食物。但是由于中老年人的吸收功能降低，所以，食物中的維生素往往會無法得到充分利用，所以，很容易導(dǎo)致體內(nèi)的維生素缺乏，但是，維生素對延緩衰老有著重要的作用，所以，中老年人平時(shí)應(yīng)該多吃水果、蔬菜，必要的時(shí)候，還可以吃些維生素片。減少食鹽的攝入量
調(diào)查資料表明，凡攝取食鹽過高地區(qū)的居民，高血壓發(fā)病率和腦中風(fēng)死亡率明顯增高。愛斯基摩人每天攝入食鹽僅4克，無高血壓病例發(fā)生。中老年人發(fā)生心血管疾病的危險(xiǎn)性大，因此，應(yīng)減少食鹽攝入量。一般認(rèn)為中老年人每日食鹽攝入量應(yīng)減少到5～6克為宜。高血壓和冠心病患者，應(yīng)限制在3克以下。
要有足夠的纖維素
老年人由于腸壁肌肉的緊張性降低，消化道運(yùn)動(dòng)能力減弱，容易發(fā)生便秘。而富含纖維素的食物如粗糧、蔬菜、水果、豆類、藻類等，不僅有利于通便而且具有防止高血脂、動(dòng)脈硬化、糖尿病的作用。因此，中老年人應(yīng)注意攝入足夠的食物纖維素，每日應(yīng)攝入新鮮蔬菜和水果400克～500克。
減少熱量，多吃蛋類、蔬菜、水果
隨著年齡的增大，身體組織出現(xiàn)萎縮，代謝速度也降低了，所以中老年人消耗的熱量比年輕入少很多。如果仍然保持青年時(shí)的進(jìn)食量，必然使熱量出現(xiàn)人超，不但不能減肥還會繼續(xù)發(fā)胖。少吃脂肪、糖類等含熱量高的食物。適合中老年人減肥的食譜
1.宣肺化痰。
蘿卜杏肺湯：蘿卜160克，苦杏仁5克，豬肺l00克。三物同放鍋內(nèi)燉至爛熟，調(diào)味服食。
蔥頭爆羊肉：羊肉200克，蔥頭100克。素油50克，加花椒，辣椒少許，炸焦后撈出，放入羊肉絲、姜絲、蔥頭絲，急火爆炒，加鹽、味精、醋、黃酒適量，熟后出鍋。
2.健脾利濕。
苡仁赤豆湯：苡仁30克，赤小豆30克，紅棗5個(gè)。先將孩仁、赤小豆洗凈，加水燉至七成熟，再加紅棗繼續(xù)燉至酥爛。
荷葉粥：鮮荷葉1張，粳米100克。將荷葉切絲，加水煎煮，去渣取液備用。另將米洗凈加入荷葉煎汁及水煮成粥食用。
蓮藕炒綠豆芽：綠豆芽150克，蓮藕100克，鮮荷葉200克。將荷葉煎汁，濃縮為50毫升備用，再將鮮藕切絲，與綠豆芽煽炒，至六成熟，加鹽、味精適量，并加入荷葉淀粉汁至湯汁明亮后出鍋即可。
涼拌馬齒莧：馬齒莧洗凈用開水焯后，去澀水，將菜放入盤中，加姜末、蒜泥、醬油、醋、鹽、味精、香油拌勻食。
