對身材有嚴(yán)格要求的你，是不是對卡路里和熱量又愛又恨呢？你還在糾結(jié)這些的話，你就out了，現(xiàn)在正夯的飲食減肥談的都是升糖指數(shù)，而低GI食物才是任性吃不怕胖的減肥利器，趕緊跟小編一起詳細(xì)了解吧！
首先，你得知道的升糖指數(shù)到底是個啥？
升糖指數(shù)是指食物攝取后會讓血糖上升多少的數(shù)值，簡稱“GI”指數(shù)。
當(dāng)我們吃下碳水化合物(如米飯、面包等)之后，血糖會上升，胰臟就會釋出胰島素。關(guān)鍵是胰島素會使脂肪細(xì)胞優(yōu)先將血液中的脂肪、糖囤積，也就是說，吃進(jìn)愈容易讓血糖急速上升的碳水化合物，愈容易增加胰島素的分泌，愈容易發(fā)胖哦；相反，如果吃低升糖指數(shù)的食物，血糖上升會更平穩(wěn)，胰島素的作用更容易受控制，也就比較不容易胖。
胰島素與血糖的親密關(guān)系
復(fù)雜的不解釋，高中的生物課本都有說，你只要知道，胰島素?fù)碛蟹逝趾蔂柮芍Q不是白來的就行。當(dāng)你的血糖一升高，胰臟就會釋出胰島素進(jìn)入血液，以降低血糖，而好巧不巧，胰島素有儲存脂肪的功能。一旦胰島素大量進(jìn)入血液中，就會把血糖轉(zhuǎn)化成脂肪，脂肪漸漸囤積，妹子你就會胖得不要不要的了。
除此之外，胰島素也會促進(jìn)肌肉取用血液中的糖和氨基酸，提高合成能量來源的肝醣，因此適量的胰島素為人體所不能欠缺。可怕的是，如果你的飲食讓血糖沖高，刺激胰島素分泌過多，再加上豐盛飲食引起肥胖，就會形成胰島素的功效降低，發(fā)生血糖和胰島素同時過高的現(xiàn)象，那就是糟糕的第二型糖尿病啦！
低升糖指數(shù)食物四大特性：
1、醣類含量低。醣類的含量多寡是直接影響升糖指數(shù)大小的主要因素，水果也肥胖，香蕉就屬于升糖值較高的一種蔬果。另外，如果拿砂糖和果糖來做比較，砂糖為兩個分子葡萄糖，升糖指數(shù)約為果糖的三倍，因此，果糖可以算是低升糖指數(shù)的食物。
2、不易消化。同樣的食物但經(jīng)由不同的烹調(diào)方式或加工過程，也會影響升糖指數(shù)哦。米飯是我們每天都要吃的食物，而白飯比稀飯不易消化，升糖指數(shù)較低，而稍微干燥老化的米飯，其升糖指數(shù)更低，所以才會有說“冷飯減肥”的說法，雖然吃著不舒服，但還是有一定的道理呢。
3、纖維量含量高。大家都覺得蔬菜算得上高纖維食物所以多吃點也沒關(guān)系，但是你知不知道，馬鈴薯、番薯等這些含淀粉高的食物升糖值也是很高的哦，簡直就是蔬菜中的間諜臥底啦。
4、脂肪、蛋白質(zhì)含量高。別以為聽到脂肪和蛋白質(zhì)就感覺很胖的樣子，其實這些是和升糖值沒有關(guān)系的哦。因此，牛奶、奶酪等所含的蛋白質(zhì)、脂肪較高，而醣類含量相對較低，屬于低糖食品，妹子們可以放心、適量地吃哦。
飲食小貼士
1、三餐要正常！三餐要正常吃！三餐要正常吃！重要的事情要說三遍。因為省掉一餐，反而會讓下一次用餐時，胰島素分泌過多，會更容易發(fā)胖哦。
2、其次，主食碳水化合物必須選擇低GI的食物，如意大利面、糙米就比白米飯好。
3、然后多吃高纖、醋和乳制品，幫助小腸做運動。因為醋能減緩食物從胃到小腸的速度，防止血糖急速上升；多吃未過度加工的食物。
4、吃貨們須知！只要利用低胰島素食材，羊排、牛排、雞湯都可以吃吃吃不反彈！
【低GI食物推薦】
低升糖指數(shù)食物：GI值<46(0—45)
肉蛋類：雞蛋 魚肉 蝦仁 蟹
推薦指數(shù)：★★★★
別以為肉類就是易胖食品哦，這幾種肉就是減肥食物中的“放心肉”。它們富含的蛋白質(zhì)高、脂肪少，肉類中的蛋白質(zhì)在減肥的過程中能發(fā)揮神奇的功效，蛋白質(zhì)可以增加肌肉的結(jié)實度，肌肉結(jié)實的過程同時也是消脂的過程，想減肥又戒不了肉類的你一定不能錯過哦。
豆類： 大豆 凍豆腐 豆腐干 刀豆 綠豆 鮮豆腐 扁豆
推薦指數(shù)：★★★★
減肥的過程中，我們可以減少脂肪的量，也可以減少糖的量，但絕對不能減少蛋白質(zhì)的量，因為一旦缺乏，人體的肌肉就會被消耗，從而降低我們的代謝。而人們往往在減肥的過程中不吃帶有蛋白質(zhì)的食物，因為這些食物往往有較高的能量，其實適量的吃才更有助于我們減肥。豆類含有豐富的蛋白質(zhì)是非常適合減肥時候吃點食物哦。
奶類：酸奶 牛奶 奶油 脫脂奶 咖啡
推薦指數(shù)：★★★
美國田納西大學(xué)營養(yǎng)學(xué)院的Michael B. Zemel博士說，“只有當(dāng)你體內(nèi)有足夠多的鈣時，才能快速燃燒脂肪。”牛奶含有豐富動物蛋白質(zhì)、鈣、鐵及多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)，維生素以b12、b2為高。400cc，可減輕饑餓增加肌肉，鈣及乳清蛋白也可幫助燃脂，簡直就是減肥的神器啦！
水果類：櫻桃 柚子 草莓 生香蕉 木瓜 蘋果 梨 哈密瓜 桃子 橙子 葡萄
推薦指數(shù)：★★★
大家都知道多吃水果對身體好的道理，水果是含糖較低的食物，經(jīng)常吃水果有利于加快身體的新陳代謝，但是單吃一種水果營養(yǎng)是不夠的哦，建議幾種水果搭配著吃，而水果是蛋白質(zhì)較少的食物，如果能夠和牛奶等較高的食物一起吃效果更佳哦。
菌類：平菇 香菇 大蔥 洋蔥 番茄 干香菇 藕
推薦指數(shù)：★★★
菌類是一道很好美味，并且營養(yǎng)價值是非常的高的，蛋白質(zhì)與氨基酸是菌類中最主要的成分。它可以促進(jìn)身體的新陳代謝，排毒養(yǎng)顏，也被人稱為“秀出小蠻腰的減肥神器”哦。想要減小肚腩又一直沒進(jìn)展的妹子們還不趕緊學(xué)起來！
蔬菜類：菠菜 海苔 海帶 豆芽 大白菜 小白菜 黃瓜 生菜 芹菜 油菜 茄子 西蘭花 卷心菜 韭菜 花椰菜 青椒 金針菇
推薦指數(shù)：★★
蔬菜的減肥界的口碑就不用我多說啦，減肥效果絕對是棒棒噠。因為蔬菜是纖維素較高的一種食品，但實際上，過多攝入含有碳水化合物高的蔬菜，過剩的碳水化合物也會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來。所以減肥的時候蔬菜也要挑著吃，只有升糖指數(shù)低的蔬菜才有利于減肥哦。
主食五谷類：粉絲 藕粉 蕎麥 黑米 通心粉
推薦指數(shù)：★
五谷食療減肥，是近兩年熱門的減肥方法之一，粗糧可以有效的帶走我們腹中的油脂，而且脂肪含量相當(dāng)?shù)牡?，減肥效果很突出。吃減肥藥、節(jié)食、抽脂，減肥似乎就是跟這些恐怖而痛苦的事情聯(lián)系在一起的。其實大可不必這樣，粗糧就是很好的減肥利器。想減肥，就多吃五谷雜糧吧。
