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　　盡管肥胖是多種因素造成的，但對單純性肥胖來說，飲食因素，尤其是不良的飲食習慣，是致胖的主要原因。

　　進食速度快

　　胖人大多食欲良好，吃東西很快，以致狼吞虎咽，食物未得到充分咀嚼就咽下，不能成為食糜而敷貼于胃壁， 所以常常已經吃了不少東西仍感饑餓。同時，由于咀嚼時間過短，迷走神經仍在過度興奮之中，從而引起食欲亢進。

　　不吃早餐

　　許多女性采取“饑餓減肥法”，企圖通過少吃甚至不吃早餐的方法來達到減肥的目的，結果卻事與愿違，甚至適得其反。因為不吃早餐會使午飯時的空腹感增強，從而促進食物的吸收，而豐盛的午飯會很快被吸收，形成脂肪，久而久之導致肥胖。

　　晚餐不當

　　很多人因為時間原因，習慣早餐、中餐吃得簡單，一到晚上與家人團聚，時間也充裕 了，于是雞、魚、肉、蛋、菜擺滿餐桌，而這樣的安排并不科學。因為食物在體內消化后，一部分進入血液形成血脂，傍晚時血液中胰島素的含量又上升到一天中的高峰，胰島素可使血糖轉化成脂肪凝結在血管壁和腹壁上，久而久之，人便肥胖起來。

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