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　　吃過西餐的人都知道，整套西餐的飲食和上菜順序都是有說道的。吃飯的程序是：首先喝開胃酒，以酒精濃度較高的酒為主，同時吃點小咸餅干，等于是讓胃適應一下。然后全體上席，第一道菜通常是冷拼、熱菜餅或海鮮，用一只中淺盤子；如第一道為湯，就得用深盤子加上大勺。無論吃什么，這第一只盤子總要撤下。隨之而來的主菜用大淺盤用餐，至少包括兩個熱菜，一葷一素，有時會有米飯或面條，屬于配菜。主食永遠是法式面包。熱菜之后是奶酪間或加拌生菜，換上一小淺盤，然后就是飯后甜食加咖啡或茶。最后，有時主人還建議喝消化酒，其酒精濃度比開胃酒更高一點。

　　好多朋友還是不明白，為什么吃西餐會減肥呢？

　　其實西餐的整個過程都是“提升胃部消化能力”+“細嚼慢咽”。

　　一、提升胃部消化能力

　　在吃主菜前，吃一些食物并喝一些開胃酒，充分刺激胃部蠕動，促進胃酸分泌，提升胃部對食物的適應力。當吃主菜的時候，胃部已經開始充分釋放胃酸，這樣便于食物充分的分解消化。

　　二、細嚼慢咽

　　“細嚼慢咽”的吃飯習慣可以大幅提高食物的吸收比例，身體由于吸收了充份的營養，食欲自然降低，不再需要那么大的飯量。飯量減少加上大多數食物被小腸所吸收，食物的殘渣 大量減少，包含腸胃在內的整個消化系統的負荷大幅減輕。不但新增的宿便減少，而且身體也開始有能量和機會清理長期積存在腸胃中的垃圾。

　　這種吃法，飽腹的感覺很強，自然吃的就比平時要少的多，而且更加有利于食物的吸收。吃飽了而不撐，營養充分吸收，減少垃圾宿便的堆積，不僅能降低體重，還能減小你的小肚腩，何樂而不為呢。

（實習編輯：閆玉庚）

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