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　　食物中像是腌制食品類，都含有亞硝氨，是造成身體老化的物質。此外，如果攝取太多脂肪，則會堵塞血管，變成對身體有害的毒性物質。

　　現代人講求吃的清淡，甚至興起一股排毒餐風潮，這些市面上經常在談論的排毒餐，很多都是蔬菜水果，這觀念是對的。多補充蔬菜水果，像是甘藍菜、洋蔥等，里面有一些物質，可以去除亞硝氨，甚或是可以阻止鉛的吸收，以免吃進更多的毒素。

　　不過，排毒餐的材料，要用自己常吃的蔬果，不要去用沒聽過的藥材，免得造成肝腎毒性。此外，要多補充膳食纖維，這是人體不可或缺的清道夫，除了可以解決經常便秘的困擾，也有美容與減肥的功能。

　　周休二日作體內環保

　　雖然「均衡飲食」是老生常談，但沒有單一食物是真的可以大量攝取的。每天最好攝取十種以上的食物，刺激彼此營養物的吸收。而且三餐不能都吃排毒餐，如果放著正餐不吃，只吃高纖蔬菜水果，也會造成營養不良的后果。

　　因此，如果平常工作時間沒辦法吃得簡單清淡，不妨可以利用周休二日的時間，更新身體系統，控制體重，改善皮膚狀況，并確保營養均衡。

　　像是要多攝取有機水果、蔬菜、糙米和水，最好不要飲用含咖啡因或者多糖、罐頭加工食品。最后，則是要作息正常，盡量早點休息，才能還原健康美麗。

（實習編輯：何麗麗）

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